Salade fraîcheur et son oeuf mollet pané

Salade fraîcheur et son oeuf mollet pané

On prend une recette classique et on l'améliore ! Je vous présente ma salade fraîcheur et son oeuf mollet pané.

Ingrédients pour une assiette :
- 2 oeufs bio
- 20g de chapelure bio 
- 20g de fécules de maïs bio
- huile de coco solide
- 1 tomate
- mozzarella bio
- 1/2 avocat
- Thon
- Aromatiques
- Coeur de laitue 

préparation

Laver la tomate puis la découper en fines rondelles ou dès. Préparer un demi avocat et le préparer en dès ou fines lamelles. Idem pour la mozarella et le thon. Dressez l'assiette avec la laitue et l'ensemble de ces aliments.

Préparer l'oeuf mollet : faire bouillir l'eau dans une casserole et placer un oeuf durant 6 minutes. Le placer à sa sortie sous l'eau froide puis l'écaler.

Préparer les étapes pour la chapelure : casser un oeuf et déverser son contenu dans un premier bol. Dans un second, placer la fécule de maïs. Dans un dernier récipient, placer la chapelure.
Passer l'oeuf mollet lentement dans la fécule, puis dans le bol d'oeuf, et enfin dans celui de la chapelure.
Huiler la poêle, faire chauffer à feu doux, faire revenir l'oeuf afin de dorer finement sa chapelure. Présenter au sommet de la salade. Assaisonner avec quelques aromatiques. C'est prêt, bon appétit !

Salade fraîcheur et son oeuf mollet pané

Salade fraîcheur et son oeuf mollet pané - par Mouv'up coach sportif à domicile à Caen Deauville Bayeux

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MOUV'UP par Jérémy Poulin

Coach sportif à domicile
Caen - Deauville - Bayeux
www.mouvup.fr