Saumon fumé et sa mâche avec radis, mozzarella, fromage de chèvre, tomates et oléagineux

Saumon fumé et sa mâche avec radis, mozzarella, fromage de chèvre, tomates et oléagineux


Je vous présente une nouvelle recette oméga 3 très simple, pleine de fraîcheur, qui ravira les plus gourmands : j'ai accompagné mes tranches de saumon fumé avec une mâche dans laquelle on retrouve des rondelles de radis roses, de la mozzarella, du fromage de chèvre frais, des tomates cerises, des cerneaux de noix et des noisettes concassées. Le tout est recouvert d'une vinaigrette réalisée maison avec huile d'olive et vinaigre de cidre. 

Ingrédients pour une assiette :
- tranches de saumon fumé bio
- radis roses
- mozzarella
- tomates cerises
- feuilles de laitue ou mâche
- fromage de chèvre frais
- noix et noisettes
- citron
- huile d'olives
- vinaigre de cidre
- persillade ou épices douces

préparation

  • Préparer la vinaigrette dans un récipient ou saladier : 2 cas d'huile d'olives et 1/2 cas de vinaigre de cidre. Assaisonner et mélanger le tout.
  • Laver puis préparer les radis roses en les découpant en fines rondelles. Faire de même avec les tomates cerises.
  • Réaliser de fines tranches de fromages de chèvres frais. Faire de même avec la mozzarella.
  • Concasser les cerneaux de noix et les noisettes. Elles donneront du croquant à la salade.
  • Disposer les tranches de saumon fumés en assiette et présenter la salade avec l'ensemble des aliments préparés ci-dessus.
  • Assaisonner avec quelques épices douces. Une rondelle de citron agrémentera le plat.

C'est prêt, bon appétit !!!

Saumon fumé et sa mâche avec radis, mozzarella, chèvre, tomates et oléagineux concassés. Assaisonnement huile d'olives et vinaigre de cidre. Epices douces.

Rejoignez la communauté MOUV'UP - votre coach sportif à domicile de référence à Caen, Deauville, Bayeux - sur Facebook , Youtube et Instagram @mouvup_coachsportif_caen !


MOUV'UP par Jérémy Poulin

Coach sportif à domicile
Caen - Deauville
www.mouvup.fr